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灯影牛肉

灯影牛肉
做法不太难,比较耗时

主要材料

牛肉4斤辣椒粉40g
辣椒面40g熟芝麻60g
花椒面2勺白胡椒粉2勺
麻油半勺芝麻油一勺
适量适量
鸡精适量大量
卤肉料适量生抽适量

所需工具

制作步骤

  • 第1步:

    灯影牛肉 第1步

    牛肉泡水1小时

  • 第2步:

    灯影牛肉 第2步

    去筋膜

  • 第3步:

    灯影牛肉 第3步

    切三厘米厚片

  • 第4步:

    灯影牛肉 第4步

    卤一下,四十分钟就行,然后在汤中泡着,晾凉。

  • 第5步:

    灯影牛肉 第5步

    捞出来晾干

  • 第6步:

    灯影牛肉 第6步

    撕成丝,圆珠笔芯那么粗就行。

  • 第7步:

    灯影牛肉 第7步

    撕一半

  • 第8步:

    灯影牛肉 第8步

    剩下的切成三毫米厚片

  • 第9步:

    灯影牛肉 第9步

    切好了

  • 第10步:

    灯影牛肉 第10步

    炸,肉片

  • 第11步:

    灯影牛肉 第11步

    肉丝

  • 第12步:

    灯影牛肉 第12步

    把辣椒面,辣椒粉,芝麻,花椒面,炸成红油

  • 第13步:

    灯影牛肉 第13步

    加入其他调料拌匀,这是肉丝

  • 第14步:

    灯影牛肉 第14步

    这是肉片

  • 第15步:

    灯影牛肉 第15步

    美图一下,好吓人。。

小贴士

比较费功夫,多放油

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《灯影牛肉》教程创建于2018-01-10
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

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