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转载 猪蹄最解馋的做法

转载 猪蹄最解馋的做法
转自跟着我学做饭

主要材料

猪蹄,冰糖,生抽,老抽,葱,姜,料酒,油,八角,香叶,桂皮

所需工具

制作步骤

  • 第1步:

    转载 猪蹄最解馋的做法 第1步

    猪蹄用水清洗干净,放入开水中煮2-3分钟后捞出。

  • 第2步:

    转载 猪蹄最解馋的做法 第2步

    用冷水冲洗掉表面的脏东西,沥干水分备用。如果猪蹄上有毛,记得清理干净。

  • 第3步:

    转载 猪蹄最解馋的做法 第3步

    锅烧热放入少量油,放入冰糖,小火慢慢将其炒化。冰糖溶化后颜色会变深,这时不要着急,继续小火炒制。

  • 第4步:

    转载 猪蹄最解馋的做法 第4步

    糖汁开始冒泡,并且微微冒烟,这个时候糖色就炒好了。糖色炒好后迅速放入猪蹄。炒至上色。

  • 第5步:

    转载 猪蹄最解馋的做法 第5步

    放入姜片、料酒、生抽,如果想颜色更漂亮,可加入少许老抽。翻炒至猪蹄完全上色。

  • 第6步:

    转载 猪蹄最解馋的做法 第6步

    倒入清水没过猪蹄,放入八角香叶桂皮,盖上锅盖,大火烧开后小火慢炖约2个小时。

  • 第7步:

    转载 猪蹄最解馋的做法 第7步

    开大火收干汤汁,可以根据自己的口味加盐调味。烧到汤汁浓稠即可。撒上小葱更漂亮哦~

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《转载 猪蹄最解馋的做法》教程创建于2017-11-14
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